2015年3月27日 星期五

美食.櫻花甜品

每年3至4月是日本櫻花盛開的季節,隨處都可見到粉紅色的花海,美艷動人。可惜櫻花期很短,除了觀賞外,還可製成鹽漬,或糖醬創造出不同種類的櫻花食品如蛋糕,布甸,慕斯,曲奇餅,飲品等。


今日品嚐了Italian tomato的櫻花牛乳布甸。
這樽布甸外型特別,用傳統牛奶瓶作為瓶身,看到它粉紅色的固體,顏色很漂亮,就吸引我駐足欣賞,(我就是被它的外形吸引)。
粉紅色的布甸帶著淡淡清香的櫻花味,布甸口感軟滑,入口即融化,齒頰留香,令人回味想再三品嚐。

櫻花慕斯杯
櫻花葉伴隨白色的忌廉,細緻的泡沫軟滑可口 ; 粉紅色的啫喱帶著淡淡的櫻花香,啫喱的口感適中,不會太實,太硬。

兩者比較,我喜愛櫻花牛乳布甸,嫩滑可口,淡淡的櫻花香。

春天百花盛,粉紅色的櫻花讓人賞心悅目,雖然不能跑到日本賞櫻,但午後吃一杯櫻花布甸,躺在大樹下的搖椅上享受春風吹來的陣陣花香味,這感覺也不錯呀!

2015年3月25日 星期三

(台北~美食西門町牛肉麵)牛軋堂牛肉麵本家.蔬菜湯頭清甜是我的至愛

每次回台,與友人在台北見面,必約在西門町「牛軋堂 」碰面並齊齊吃午餐,一寫到這裡就已垂涎三尺,懷念起我的牛肉麵呀!

牛軋堂牛肉麵的湯底十分清爽,香甜而不膩,不使用味精、不用化學調味,只有蔬果本身的原味,湯頭清甜鮮美香醇。

牛軋堂位於西門町國賓戲院旁,餐廳距離峨嵋立體停車場很近,非常方便開車族,不用擔心四處找車位。

每次來這裡我們必選二樓的位置,因為位置寬敞,乾淨舒適,燈光明亮,而且多數是四人座位,坐得比較舒適,不會背對背擦身而過,吃得不暢快。

清燉美國牛腱麵,湯頭非常清爽好喝,能喝到蔬果的清甜,牛腱鮮嫩,非常大塊。


 紅燒牛三寶麵,牛筋彈牙,牛肚鮮嫩美味。


 堂主全餐,包括有牛腩,牛小排,牛筋,牛肚,牛,非常豐盛,湯頭濃郁而不油膩。


 出呼意外的牛小排麵,牛小排非常大塊,麵條軟Q彈牙,湯頭濃郁。

除了牛肉麵主角外,還要配角才能更完美豐盛。
                                     花干


4小碟分別是芥末黃瓜,梅子苦瓜,糖心蛋和龍鬚菜。
首推梅子苦瓜,有梅子清香,酸酸甜甜,非常開胃,苦瓜清爽可口,沒有苦澀味。
芥末黃瓜,又爽又脆,是夏日必選的小涼菜。


牛軋堂牛肉麵本家
地址 : 台北市萬華區昆明街134之2號
電話 : 886-2-2331 0397
營業時間 : 11:30-21:40

2015年3月24日 星期二

千蝶谷賞螢.螢火蟲季(17/4一24/5)又到啦!1/3已開始接受報名啦!(要預約和完成繳費)

賞螢團又來啦!
可惜今年的時間沒辦法配合,故未能參加,只能跟大家分享去年的感受。

但是我很想推薦給大家,因為去年復活節假期帶孩子回台觀看螢火蟲,印象深刻,令人難忘。真是難能可貴的機會!

而且螢火蟲確實很漂亮,這個能欣賞牠的好地方交通方便(捷運士林站有公車可到達千蝶谷),沒有租車也可搭乘公共交通工具。

事實上在香港要看螢光蟲是很困難的,去看螢火蟲的地方又不方便,且能看見牠們的地方也有限,不及台灣這麼多賞螢地區如新竹內灣、台中東勢林場丶日月潭丶阿里山和溪頭等等...

因這幾年孩子一直聽到台灣爸說小時候捉過螢火蟲(千其不要學台灣爸呀),所以吵著要看螢火蟲,故此回台前上網搜尋,結果發現了千蝶谷。它位於台北士林一陽明山國家公園內雙溪地區,園區佔地15000坪,環境清幽,綠草如茵,而且千蝶谷亦有進行各種昆蟲生態棲息的培育,真是一個親子同樂的好地方,又可賞螢,又可增進大自然知識,一舉兩得,樂也融融。

坦白說我從沒有想過在台北繁華的都市旁,也有一個乾淨,無污染的地方可欣賞螢光蟲舞。(其實我也是第一次看螢火蟲,帶著興奮的心情觀賞牠們,不准笑我土包子呀!)

千蝶谷賞螢之旅
當日集合時間是下午5點20分至5點30分,但我們太興奮,5點10分就到達園區大門,太早啦!門還未開,唯有在附近遊逛,尋寶,欣賞景色,陸陸續續多人多車,還有人帶著專業攝影器材,而我們卻只有傻瓜機一台,但風景真的很美,用這麼傻瓜的相機也能拍出美美的風景,可是螢光蟲只能用腦袋記著牠的美態。

終於到了報到的時間,分組後我們依山而行,尋找集合地點。這個時候突然聞到美味可口的便當味道,立刻垂涎三尺,原來很多賞螢的團友在大樹下,涼亭下吃晩餐,而我們當然留肚去士林夜市吃美食。

在上山途中,綠樹林蔭,有溪河畔石,流水匆匆,鳥鳴歌唱,沐浴在芬多精中,一切煩惱忘於背後,把我的心靈洗滌的一乾二淨。





除此之外還有很多標本,可以觀賞。



傍晚6點活動正式開始,首先我們要聽一個大約40分鐘的講座,內容是關於螢火蟲的生態,加深大家對螢火蟲的認識。還會教導我們用有色的玻璃紙包著手電筒,目的是減低對螢光蟲的傷害。

準備就緒後,出發賞螢啦!好興奮,由專人解說帶領我們,穿過田間步道,沿途講解,讓我們可以安全地與螢火蟲會面和認識螢火蟲生態。(可惜拍不到螢火蟲的相片讓大家觀賞)

賞螢團真的值得觀賞,連台灣爸也說,下次時間許可也要再來。(去之前還說我土包子,螢火蟲都未看過)

我建議大家選平日,避免週六丶日的人潮,減低賞螢的雅興,亦可慢慢欣賞牠的美。

有興趣的朋友,可點以下網址查詢千蝶谷賞螢的詳情。


www.butterfly-garden.tw/product/p3850885





2015年3月23日 星期一

回憶之友情

時間過得真快,小魔怪今年9月升中一啦!

回望過去這6年,在工作中遇到不同的好朋友,緣途有你們相伴,令我的生活多姿多采,增添不少樂趣。

每當我們齊齊放假,就會聚在一起去郊遊,上山下海,踏單車,BBQ,去澳門吃喝玩樂,去深圳按摩等等。

這些美好日子成為過去式 ; 現在我們大家都各散東西,在不同地方工作,繼續我們的專業,服務社群,很難常常聚在一起。

這些曰子 真令人懷念!

今日偶然打開相薄,看見我們曾一起品嚐的台灣菜,令我百感交雜。


期待我們再相聚的日子...

2015年3月21日 星期六

(香港~美食上海菜) 尚點 小籠包.上海麵館

新開的上海菜館,它已開了一段時間,難得有一家上海菜館在沙田第一城,大家當然要品賞啦!

每次經過店家都大排長籠,心想真的有這麼好吃嗎?因此今天特別提早去取位子(6點多),已有一堆人在等侯,我們大約等了30分鐘,就可入坐。


店家的空間也不少,但是我們坐的位子是一排長椅,一排擺了6張檯,檯與檯之間的距離有點窄,只能側身而過,動作大一點,也會把別人的東西打翻,好怕呀!

真奇怪 ! 我們一踏進店家,撲鼻而來是一估酸醋味而不是食物的鮮味,難道我進錯了釀醋工廠 ? 這味道真令人受不了呀!

不說啦!今天的主角出場啦!

鮮肉小籠包,每籠小籠包有4個,每個包子都很飽滿,肉質鮮美,有一點兒湯汁,可是皮厚了一點,不夠薄,好采皮不硬,入口還不錯。


招牌生煎包,一籠4個,可是皮不夠薄,底不夠酥脆,還沾黏在碟子上,沒有芝麻香,好像饅頭包肉子呀!


咸豆漿煮花蛤,這麼特別的菜色,一定要嘗一嘗。白色豆漿浸泡鮮蛤,底下是油條,花蛤美嫩口,可是油條是甜的,明明寫的是咸為何吃起來是甜的呢?


嫩雞煨麵,雞肉要穿泳裝潛水尋寶,蔬菜卻不少,難道是我點錯了蔬菜煨麵嗎?


三鮮湯年糕,奶白色湯底清甜而不咸,年糕不會太硬,材料也豐富,味道不錯。


脆炸黃魚響鈴,做法特別,腐皮包鮮魚,外皮酥脆,沒有魚骨頭,但是有魚鮮味,孩子沒法接受。如能改善這味道,小孩會喜歡。


自選尚點涼菜,五香牛展不會太硬,有味道。四喜烤夫都入味,雞絲粉皮和香煎素鵝,味道一般。


甜品是酒釀丸子和豆沙鍋餅,淡淡酒香,小丸子Q軟,不會太甜 ; 豆沙鍋餅酥脆,豆沙香甜而不膩,值得再食。

整體而言,不過不失,一般水平,沒有驚喜,沒有期望,就不會失望。

2015年3月16日 星期一

再次尋訪淡水老街

淡水不但可以欣賞美麗的風景,更可遠眺音山和出海口景觀。下午可在河畔旁的咖啡店品賞下午茶,美味的美食,欣賞河岸風景。傍晚時分在漁人碼
頭欣賞夕陽美景。晚上則在八里品賞新鮮的海鮮。


這次回台受友人所託要黑金傳奇,故此專程開車到淡水遨遊,吃美食,欣賞夕陽。

逛淡水,第一時間想到淡水老街,在炎日來一杯酸梅湯,生津解渴,酸酸甜甜,很有清涼感,超暢快呀!

淡水老街有很多懷舊和現代店鋪,還有很多傳統美食,左逛逛,右逛逛,左尋尋,右尋尋,令你回味無窮。

在淡水老街也可參觀登峰魚丸博物館,讓遊客瞭解它的制作過程,還可參加DlY魚漿制作活動,適合大人小孩,又有得玩,又有得食,又可增加知識,樂趣無窮。

淡水手信首推阿婆鐵蛋,一直深受觀光客歡迎,假日永遠大排長籠,水洩不通。


中午用餐,當然選擇最有名小吃,淡水「阿給」,可口魚丸和魚酥,但是這次我卻品賞淡水有名的孔雀蛤(超級美味又新鮮,還在回味中)。


吃飽飽,可沿著海邊步道散步,欣賞碧海藍天,坐船到漁人碼頭欣賞夕陽美景。





美好的一天畫上完美的句號。

2015年3月13日 星期五

三人行之完結篇

三人行去到尾聲,台灣爸今天回來。回望過去這幾天,忙忙碌碌,疲累地過每一天,下班回家直衝到菜市場,買菜,買肉,買水果,回到家立刻煮晚餐。晩餐後做家務,11點多才是自己的時間,感覺一天24小時不夠用,還想要更多...




我深信很多人同我一樣,時間過得太快很多事情未完成,或嚴重缺乏睡眠,影響白天的精神狀態。究竟如何可以把時間分配得適當?讓我們可以從心所欲,不用每天同時間競賽。

其實有很多事情,我們無法掌控,要學習選擇,取拾捨,那些重要先完成,次要等一等才做,這樣比較容易處理。坦白說永遠說容易過執行,有時沒法去執行,有很多無奈。

雖然生活忙碌,但是這幾天是訓練孩子獨立的好機會,學習自己管理自己生活,自己設定鬧鐘,自己預備早點,自己預備時間出門,自己放學後學習自理,這星期成效不錯,沒有遲到,沒有欠帶欠交功課,簡單的自理能力小魔怪總算能完成,當然有幕後功臣大魔怪這個小管家,她每天上學前吩咐小魔怪要處理什麼問題才出門。她會提醒他什麼要做,要如何做,有一個清楚明確指示,所以小魔怪能完成任務,總算平安渡過。

真的希望他們能透過這次體驗,能繼續相親相愛,互相幫忙,互相支持,健康快樂地成長。




2015年3月10日 星期二

三人行之晩餐樂

昨天開始三人行,因台灣爸回台辦貨,所以我這個全職母親,一下班就趕回家到菜市場買菜,弄得滿頭大汗,終於7點半開飯,弄了3餸1湯,還被大魔怪說我手腳慢,下次要快點,味道卻不錯,通通被他們吃光光,盤子一掃而空。



請問這是什麼年代,誰是大?誰是小?

有得吃已不錯,還像食家一樣品嘗。

唉!誰叫台灣爸煮飯這麼好吃,比外面弄的台灣菜還要好很多,每次在外吃飯,吃到不好吃的東西,他一定會回家再煮,味道頂呱呱。所以我就不用下廚,免得獻醜。

今晚我弄了什錦兔仔粉,材料很豐富又營養,有菜心,什豆,絞魚肉,火腿片,豬肉片,還有主角五顏六色的兔仔粉,大小魔怪看見這碗色香味俱全的什錦粉讚嘆不已!

而大魔怪卻攪攪新意思用五顏六色兔仔粉+車打芝士,製成芝士兔仔粉。


有空不坊與孩子齊齊弄美食,享受親子樂。

2015年3月8日 星期日

一試難忘的美食~限量牌牛肉乾

2月回台過年,友人送我兩包牛肉干,我問有何特別,一定要我品嘗,坦白說我不愛牛肉干,因為又乾又咸,要不然濕濕黏黏的,真的不愛吃。

但是我這個朋友千叮萬囑,一定要嘗一嘗,味道與眾不同。他又說不用擔心來源問題,這個農場是他朋友開的,很衛生,符合國家衛生標準,沒有添加防腐劑,絕對可安心食用。

結果一試難忘,首先味道適中,不會太咸,有嘴勁,有肉香,鮮嫩有肉汁,不會乾巴巴,還會帶有一點點肉筋。

每當悠閒的午後,躺在吊椅上,泡上一壺阿里山高山茶,一邊吃牛肉干,一邊看小說,人生一大樂事,偷得浮生半日閒,這才是生活,這才是享受。

可是這個月團購打算代訂這個牛肉干,惡夢來了不能訂,變成夢幻。因為老闆的鮮牛肉都不夠賣,何來有肉做牛肉干,只有過時過節才限量賣。

可惜! 可惜! 嗚…

唯有寄望下一次...